Žymos archyvas: Kerala

Munnar -Indijos arbatos ir prieskonių karalystė 3

Kerala-Tamilnadu maršrutas skuteriais

Per vieną dieną pabuvoji prie Indijos vandenyno,praleki kalnus( Western Ghats) su arbatos plantacijomis,kriokliais,po to Tamilnadu ryžių laukai ir vakare patenki į Madurai -Šventyklų miestą.Pirmiausia tai Meenakshi Temple skirta Šivai ir Parwati.
Neskubant 300km galima nuvažiuoti per 8val,besigėrint besikeičiančiu peizažu.Kelias neblogas.

w

Kerala trips

q

Kerala -Tamilnadu-Karnataka

edit

Wayanad

Varkalos (Indija)žuvys

Varkalos paplūdimiai -vieni gražiausių pasaulyje.Švarus baltas smėlis kartais su juodu atspalviu(vulkaninė kilmė).Nuostabūs skardžiai,uolos,šalia kokoso nesibaigiančios giraitės.Daugybė erelių.Nepakartojamo žavesio Varkalos Indijos okeano pakrantei suteikia realus  žvejų pasaulis.

Žvejų kaimeliai ..Rytais apie 6val galima prie žvejų prisijungti ir kartu traukti žuvį. O žvejoja jie įdomiai.Iš pradžių laivukai užmeta tinklus,o paskui baigia traukti krante.Laimikis ne ypač gausus,Dažniausiai į tinklus papuola smulkios sardinės-pagrindinis vietinių valgis.Čia pat iš tinklų žuveles gal po 10kg.nuperka urmininkai vietinio masto,ir išvežioja po prekybos taškus pakelėse.Kartais į tinklus papuola ir geresni egzemplioriai:pvz baby manta kurią iš laivukų galima gauti už 2$-skanumėlis.

Dar pagaunami ir smulkūs tunai,kurių mėsa raudona,ne balta-kaip didžiųjų tunų.Didžiuosius tunus,marlinus,kardžuves ,žvejai gaudo didesniais laivais .Ir jų turgus būna Kolame apie 4ryto.Žuvį parduoda tiesiai iš laivų.Tačiau reikia pirkti jau 3dideles,tada duoda gerą kainą.. Kolamas(400k gyv.) Nuo mūsų už 18km.Kadangi taip anksti keltis nesinorėjo-tai tekdavo pasitenkinti jau sukapotais tuno steikais.1kg steiko 6$(pilnai paruoštas kepimui).Juos dažnai pardavinėja pakelės kioskuose,kai laimikis būna didelis.Tik vieną kartą mano draugo ANOOP brolis atvežė šviežią didelį tuną tiesiai iš aukciono tiesiai į namus Po 3$/kg.Tai jo  pusę kg suvalgiau žalią -toks nuostabus skonis.Mažų rykliukų mėsa atsiduoda šlapimu,todėl ją reikia gerai paruošti.wp-1483056858316.jpegdsc_2902

  • Ne taip toli-backwaters(ežerynuose) ginasi nuo karščio vandens buivolai.Ganosi ožkutes.Kaimo idilija..Ištisa akmenų siena ,einanti visa pakrante..Tai dėl likusios baimė po buvusio cunamio.

Bėgioja maži juokingi krabukai ,IŠ vandens dažnai pakyla žuvys skraiduolės.Varkala -tai kaimelis ,kuriame gyvena apie 40 tūkst,gyventojų.Gražūs kotedžai skęstantys kokoso palmių lapijoje.Pinigus namams dauguma keraliečių uždirbo Arabijoje-svetur.

Varkalos ereliai

Tiek erelių vienoje vietoje dar nesu matęs..Atsimenu dar iš vaikystės:pamatę vanagą ar erelį kaime virš miško ,bėgdavome paskui, nenorėdami pamesti iš akių.Varkaloje jie padeda žvejams gaudyti žuvis,surenka nereikalingas ir tt.Ereliai čia galingi -sparnų mostas iki 1,5m.Tiesiog negali atitraukti akių ir NIKONO nuo jų viražų virš galingų skardžių…

Keraliečių mityba.

DSC_3962.JPGKeralos žemė,persunkta ajurvedos ir jogos.Atrodo,kad tas turi paveikti ir vietinius.Deja ,didžiulė lėkštė ryžių ir maži mikrobliudeliai daržovių

priedo:žirniai,burokėliai,kopūstai,viskas aštru.Čatniai -produktai su kokosu.dažnai pridedant česnako.Populiarus baltymų šaltinis -kiaušiniai (4rs)virti,ar kepti.Daug prijaučiančių vegetarams.Iš mėsos- višta,pas muslimus -jautiena.Kaina virš 1$ (10cm dydžio lėkstutė) Labai stipriai sukeptos žuvelės-jiems tai skanu. Saldumo čempionai- mėgėjai.Jei nestabdai -į arbatą privarys 4šaukštelius -negaila.“No sugar“ Teko buvoti ir pasiturinčiuose namuose -valgo panašiai.Gal daugiau baltymų.Dėlto visi vyrai turi atsikišusį pilvuką.dsc_0059

Dėl aštrumo.Galvojau ,kad tai dėl dezinfekcijos maisto.Vis delto karštas klimatas.Bet pravažiavau Mianmarą,Indoneziją,Malaiziją,Filipinus-nieko panašaus.Dar šaldytuvų Indijoje daugiau negu kitur.Tai grynai Indiškas reiškinys..Dėlko??? Matyt psichologija..

Kaip prisitaikyti.? NO SPICY,NO SUGAR,pranešti iš karto.

…Turi daug natūralių sulčių “fresh“ananasų,papayos ,bet jiems atrodo ,kad geriau su kond.pienu ir cukrumi.Gal čia toks turistų poreikis….Neužmiršti:“no milk,no sugar no spicy“

Visada galima atsirinkti kavinukes,..Be to nuėjus niekas netrukdo imti trečdalį ryžių ir dvi porcijas daržovių.ir gaunasi mūsiškas santykis.

Arbata su pienu-indų nac. gėrimas

dsc_3558Geria nuo ryto iki vakaro.Daroma iš juodosios arbatos miltelių mišinys su karštu pienu ir daug cukraus.Dar impozantiškas gamybos ritualas-pilstymo metodika.Daugiausia geriama rytais ir vakarais.Kaip pas mus susitinkama išgerti puodelio kavos,taip čia stiklinės arbatos su pienu.Delio arbata “spicy“ su ginger(imbieru).Keralos daug švelnesnė.dsc_2350Pilsto tik vyrai.Tų kioskelių- arbatinių -krūvos.Jei laiku ateini gauni puikų,karštą pyragaitį su bananu.Tirpsta burnoje…Kaina 7 rs.Kas įdomiausia- indai nevertina gražių arbatžolių formos.Ir buityje ir kioskuose naudoja “powder“-miltelius.O restorane -jiems aukščiausias pilotažas atrodo Lipton arbata iš maišelių. Specialiose arbatos parduotuvėse Trivandrume(Keralos sostinėje} galima nusipirkti ir išskirtinių rūšių arbatos Dardžilingo,Agdamo..Jos kaina jau gerokai aukštesnė.Truputį apie kavą.Augina ją ir Munare ir Tekady.,Nebrangi,bet ne įspūdinga..Atrodo ekologiška.Reikia žiūrėti kavos kainas,nes kartais užlenkia.Indijoje auga daugiau ROBUSTA kava -kiek aštresnė.

Kokosas karalius.

Kerala- kokoso čempionė.Dėlto ir kokoso šviežios sultys čia pigiausios Azijoje.Po 20rs(0.3eur).Kokoso giraitės užima visą teritoriją.Tik bananai ir papajos ir kai kur mango randa vietą tarp išlakių kokoso palmių.Faktiškai ir visi namai stovi kokoso masyvuose.Žemė ir kokosinės palmės paveldimos.Dažniausias kiekis vienai šeimai yra apie 100medžių.Derlius nuimamas kas 2mėn.Pelno gaunama apie 200$.Dalį pelno paima kokoso rinkėjai,kurie iki šiol laipioja po medžius ne blogiau už beždžiones.Bet kartais ir nukristi pasitaiko.Tada jau liūdna.Dažniausiai stuburo trauma ir invalidas,kaip nutiko namų tvarkytojos vyrui.Iš kokoso lapų pinami stogai..dsc_3026Iš kokoso drožlių gaminamas čatnis.Negaliu pamiršti čatnio ,kurį valgėme prie Tiruvanamali šventyklos (Tamilnadu) .Nu ir visų mylimas kokoso aliejus…
Klausiu Rašidos “kodėl auga tik 1 mango medis tarp tiek kokosų auga? Tai sako,kad mango medisduoda derlių tik 2mėn per metus.O kokosai visus metus..Na o papajos auga galima sakyti kaip piktžolės.. Papajų perdaug nevertina.Kai paskelbėme,kad mūsų grupei reikia papajų -buvo jomis užversti- aišku rinkos kainomis .Greitai turėjome šūkį atšaukti ,nes kaimynai skubėjo pasidaryti biznio:)
Problema yra žiemos meto sausra,kada nuo gruodžio iki kovo beveik nelyja.Tenka laistyti.Gerai ,kai yra gilus šulinys (well).O kur nėra…Ten skurdas…

Šivos galinga šventė Varkaloje

 Varkala Manthara templefestival DSC 0069″ on YouTube