Pagrindinis patiekalas-plovas arba paelja tik valgomi maišant pirštais mažomis dalimis.Sudetines dalys : ryžiai (geriausiai basmati) ,o daugiau 5rusiu daržovės, mėsa, žuvis.Dar svarbu,kad būtų 6skoniai.Kartais vieno pritrūksta,tai šeštuoju būna saldi arbatos.Dar svarbią vietą užima pieno produktai curd,paneer